ごちそうさまでした

2020年7月16日 08時00分

　昨日は、えひめ水産の日ということで、給食に愛媛県産養殖マダイを使った「タイのラビゴットソースかけ」が出ました。ラビゴットソースとは、「《ravigoteは、フランス語で、元気を回復させるの意》西洋料理のソースの一。フレンチドレッシングにタマネギ・パセリなどのみじん切りやケーパーを加えて作る。サラダやオードブルのソースに用いる。」だそうです（デジタル大辞泉より）。生産量日本一の愛媛産養殖マダイをおいしくいただきました。